Wein Rebzeilen
Das Weingut ist mitten in den Weinbergen am südwestlichen Hang von Valtice platziert. Der Boden besteht aus Lößerde, die reich an Kalzium ist.
Die Vision des Gründers ist, auf ca. 40 ha, Wein in höchster Qualität zu erwirtschaften.
Die Traubensorten werden je nach Lage, Boden und Erfahrung der Vorfahren angebaut. Die Weinberge werden als gärtnerische Reb-Mischkultur auf ökologischer Basis angelegt.
Das Terrain und der Wein
Typisch für die Region sind postmoderne Weine, das heißt; der Kellermeister widmet sich voll und ganz der natürlichen Reifung des Weines, unterstützt die Entwicklung des Weines mit modernsten technischen Hilfsmitteln, ohne ihn mit chemischen Mitteln zu verfälschen.
Dies alles geschieht mit dem Erfahrungsschatz der Vorfahren aus diesem Gebiet. So entsteht Terroirwein (Niederschlag, Rebsorte, Mikroklima des Standortes und vor allem die Kunst des Winzers).
Im Umfeld von drei Kilometer des Gutes wachsen die Trauben um ausschließlich per Hand gepflückt zu werden.
Weinsorten
Genutzt wird das Potenzial der alten Weinberge das sich in den Sorten dieser Region wiederspiegelt. Ergänzt dazu wird das Sortiment mit internationalen Weinen.
Der grüne Sylvaner geriet als typisch mährischer Wein bereits in Vergessenheit. Doch die Rebflächen von dem Besitzer sind noch mit dieser Rebsorte bestockt, welche weiterhin gehegt und gepflegt werden und František Fabičovic der Meinung vertritt, dass ein sehr großens Potential vorhanden ist.
Den Rotweinen krönt Blaufränkisch und Pinot noir. Bei den Weißen erfüllen Palava, Welschriesling, sowie Riesling und Chardonnay die höchsten Ansprüche verwöhnter Weinkenner. Für die Zukunft rechnet der Gründer und Besitzer des Weingutes Obelisk mit Pinot Meunier.
