Долина Хинтертали
Хинтертали является главной долиной Винодельни Обелиск. Виноградная долина с суглинистыми почвами, богатыми кальцием, расположена на юго-западной стороне Валтиц.
В перспективе владельцы планируют хозяйствовать на сорока гектарах земли.
Опыт предков повлиял и на разнообразие сортов виноградников. Винодельня Обелиск делает ставку на оригинальные сорта в оригинальном местоположении и богатые витаминами смеси для озеленения прослойки. Виноградники обрабатываются самым экологичным образом.
Терруар и вино
Ассортимент вин в Винодельне Обелиск обусловлен так называемым постмодернистским виноделием. Для винодела приоритетным является сохранность характера вин, минимальное вмешательство в процесс создания вина.
Владелец винодельни видит потенциал в использование традиционно старых методов с помощью самых современных технологий, таким образом, обеспечивая оригинальность, сохранность и уникальность терруара.
Виноград валтицкой винодельни выращивается на расстоянии не более трех километров от здания винодельни и его собирают исключительно вручную.
Сорта виноградной лозы
Винодельня «Обелиск» использует потенциал старых виноградников, что отражено в ассортименте сортов, где отечественные сорта дополняют международные.
Кроме того,и валашский Рислинг -для качественных вин с пикантной кислинкой и прекрасной перспективой созревания.
Четыре основные сорта белого дополняет - Франковка и бургундские сорта Шардоне, Руландское-белое, Руландское-синее и Руландское-серое. В будущем - также и Млынарка.
