Sauvignon
pozdní sběr
2019
polosuché
Trať Turold
Senzorika
Doporučená archivace
1–3 roky
Párování
Pošírovaný platýz s grilovanou zeleninou
Charakteristika
- Obsah láhve
- 0,75 l
- Barva
- bílá vína
- Zbytkový cukr
- 10,00 g/l
- Kyseliny
- 6,30 g/l
- Alkohol
- 13,50 %
- Bezcukerný extrakt
- 21,30 g/l
Obsahuje oxid siřičitý
Technologie
Odkalený mošt fermentoval v nerezovém tanku, aby se podtrhla aromatika této odrůdy. Kvašení ustalo na 10 g/l zbytkového cukru, který vínu dodává lehce nasládlý konec.
Slovo technologa
Středně aromatický Sauvignon, který skvěle balancuje mezi svěžestí a zbytkovým cukrem
Dárkové balení
Využijte naše exkluzivní dárková balení pro 2 nebo 6 lahví s originální pohlednicí Vinařství Obelisk.
Dárkové balení
Využijte naše exkluzivní dárková balení pro 2 nebo 6 lahví s originální pohlednicí Vinařství Obelisk.
Řady vín
Základní řada přináší svěží a ovocitá vína, která jasně odrážejí odrůdu révy i polohu vinice. Jejich společným jmenovatelem jsou vyzrávání v nerezových tancích a šroubové uzávěry lahví.
Střední řada představuje vína, která již částečně zrají v sudech. Vyznačují se svojí robustností a osobitostí, čímž jednoznačně odrážejí charakter odrůdy a místo vzniku – terroir.
Nejvyšší řada vín z produkce Vinařství Obelisk vzniká pouze v určitých výjimečnějších ročnících. Vína této řady zrají výhradně v sudech, případně v keramických amforách typu kvevri z hlíny zpod vinařství.
Šumivá vína z Vinařství Obelisk jsou produkována pouze tradiční „Champagne“ metodou, tedy kvašením v lahvi. Lisováním celých, ručně sbíraných hroznů, je dosaženo optimální čistoty moštu i následného primárního vína. Po nalahvování a zrání na kalech proběhne degorzáž, po které jsou již šumivá vína připravena zpříjemnit vám váš výjimečný den.
